CURSO DE POSGRADO “Microorganismos funcionales: aplicación tecnológica en bioproductos de interés para la industria alimentaria y farmacéutica”
Fundamentos y Objetivos
El objetivo de este curso es brindar conocimientos relacionados al uso de microorganismos y/o sus metabolitos en el desarrollo de alimentos funcionales y biofármacos novedosos para la industria alimentaria y farmacéutica. Se brindarán fundamentos científicos sobre los beneficios de dichos productos y herramientas...