Con el esfuerzo de todos los integrantes del CERELA y el constante apoyo de CONICET, la ANPCyT y la UNT, así como de empresas que confían en nuestras investigaciones, continuamos afianzando los objetivos institucionales.

CERELA se dedica tanto a la investigación científica básica como aplicada de bacterias lácticas. Presentamos las principales líneas de investigación desarrolladas.

Desde sus inicios, CERELA presenta una amplia trayectoria en producción bibliográfica.