tecnología de alimentos1

  • Laboratorio Tecnología de Alimentos
    • Análisis y detección de problemas en productos alimenticios (jugos, huevos, granos, productos lácteos y cárnicos, otros). Caracterización del problema microbiológico y/o físico-químico y tecnológico..
    • Análisis de actividades enzimáticas e identificación de microorganismos causante de alteraciones en productos lácteos.
    • Alimentos lácteos prototipos para la evaluación de bioproductos.
    • Evaluación de la actividad microbiológica en productos alimenticios (jugos, huevos, granos, productos lácteos, otros).
    Coordinador: Dra. Adriana Perez Chaia
    Para mayores detalles pueden visitar el siguiente Link:Servicios Tecnológicos de Alto Nivel

 

Mayor Información:

Dpto. STAN

Dra. Marta Medici

crlstan@cerela.org.ar